餐馆熬汤动不动说熬七八小时或上十个小时,我怎么熬两个小时骨头上的肉都成了渣渣,该怎么熬?

前段时间麦兜君发了一个小视频,讲的是珠海的煨喱古德牛腩店的高汤熬制了10个小时,很多人在下面发表评论,有人说熬了10个多小时的高汤不应该是清汤颜色,有人说高汤不能熬10个小时,也有人说,我熬两个小时骨头上的肉都成了渣渣,这个汤熬了10个小时却可以,该怎么熬?带着大家的疑问,麦兜君...